股票20倍杠杆 滋补肉蛋粥（9）——鲫鱼红粥

鲫鱼红粥

材料：鲫鱼1条、高粱米100克。

调料：陈皮末、胡椒粉、生抽、葱花、香菜段、味精各适量。

做法：

1、鲫鱼收拾干净后去骨去刺；高粱米洗净后用水浸泡30分钟。

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2、锅置火上，放入适量清水、高粱米、鲫鱼肉、陈皮末，大火煮开后改中火熬煮至熟。

3、最后加入胡椒粉、生抽、味精调味，撒上葱花、香菜段即可。

健康小提示：

1、鲫鱼背部的小刺非常多，做粥时可以只用鱼肚部分鱼肉。

2、高粱米口感不好，但营养丰富，有理肠、消肿等功效。

鲫鱼红粥通常指以鲫鱼和红豆（或红米）为主要食材熬制的粥品，兼具鲜味与营养，是常见的家常养生粥。

核心食材（1～2人份）

鲫鱼：1条（约200～300克，处理干净，去鳞、鳃、内脏）

红豆/红米：50克（红豆需提前浸泡2小时，红米可直接用）

大米：30克（与杂粮搭配，提升粥的绵密感）

姜片、葱花：适量（去腥增香）

盐、白胡椒粉：少许（调味，清淡为主）

简单做法

1、鲫鱼处理后，用厨房纸吸干表面水分，锅中放少许油，将鱼煎至两面微黄，加姜片和适量清水，大火煮10分钟至汤色奶白，捞出鱼和姜片（可选：用滤网过滤鱼汤去杂质）。

2、另起锅或在鱼汤中，放入泡好的红豆（或红米）和大米，大火煮沸后转小火，慢熬40～50分钟，至杂粮软烂、粥体浓稠。

3、最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。

特点

口感上，鱼汤的鲜融入粥中，杂粮增加嚼劲，清淡不油腻。

营养上，鲫鱼富含优质蛋白，红豆（或红米）提供膳食纤维，适合日常滋补。

编辑：方舟股票20倍杠杆

发布于：河北省

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